如何看待質(zhì)量控制

質(zhì)量控制是保障檢驗檢測工作質(zhì)量的一種控制方式，對于檢驗檢測機構來(lái)說(shuō)檢驗檢測結果的科學(xué)、公正、準確性至關(guān)重要，其社會(huì )影響力也越來(lái)越大。通過(guò)開(kāi)展質(zhì)量控制活動(dòng)可以對工作中存在的或可能存在的影響質(zhì)量的因素進(jìn)行監控，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正，加強對自身的風(fēng)險防范。同時(shí)，也是對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的與廣大人民群眾負責。

2 如何做好質(zhì)量控制

1質(zhì)量控制計劃的制定做好質(zhì)量控制計劃，筆者認為要做好以下幾點(diǎn)：

1)要充分識別檢驗檢測工作中影響質(zhì)量的因素;

2)在眾多影響因素中按照影響輕重依次排序;

3)結合本部門(mén)一段時(shí)間內開(kāi)展的檢驗檢測工作的檢測項目、檢驗人員對于檢測任務(wù)的掌握程度等方面進(jìn)行充分考慮，確定質(zhì)量控制的對象、內容、關(guān)鍵點(diǎn)、實(shí)施時(shí)間等;

4)選擇合適的質(zhì)量控制方式。質(zhì)量控制方式很多，目的各不相同，沒(méi)有任何一種質(zhì)量控制方式是萬(wàn)能的，實(shí)驗室應根據自身的具體情況及質(zhì)量控制所要達到的預期目標進(jìn)行選擇，多種質(zhì)量控制方式相互補充。

2質(zhì)量控制計劃的實(shí)施質(zhì)量控制計劃的實(shí)施過(guò)程中，要注意以下幾點(diǎn)內容：

1)要讓質(zhì)量控制活動(dòng)的實(shí)施者充分了解該項質(zhì)量控制的目的;

2)在質(zhì)量控制實(shí)施過(guò)程中做好實(shí)際情況記錄，以便后期分析;

3)要深入分析質(zhì)量控制結果，由看到的實(shí)際情況出發(fā)，然后抽絲剝繭，發(fā)現實(shí)際情況背后隱藏的問(wèn)題與隱患。食品檢測實(shí)驗室設計

  

3 要充分利用質(zhì)量控制結果

1)質(zhì)量控制結果首先可作為質(zhì)控活動(dòng)開(kāi)展的證明材料;

2)對質(zhì)量控制結果進(jìn)行深入分析，發(fā)現隱藏在實(shí)際工作中的問(wèn)題，并及時(shí)糾正，保證質(zhì)量可控;

3)質(zhì)量控制結果也可作為外部各方面對相關(guān)檢驗檢測結果提出質(zhì)疑時(shí)的佐證;

4)質(zhì)量控制活動(dòng)中使用的儀器設備、試劑試藥、標準物質(zhì)等，以及質(zhì)量控制的實(shí)施日期也可作為識別相關(guān)儀器設備等多方面在質(zhì)量控制實(shí)施日期前是否存在影響檢測結果質(zhì)量的一項證據;

5)質(zhì)量控制結果也可作為開(kāi)展其他具有相關(guān)聯(lián)的項目的說(shuō)明材料。

食品安全大過(guò)天，做好食品理化檢驗檢測實(shí)驗室的質(zhì)量控制工作，對于保證食品理化指標的檢驗檢測結果的科學(xué)性、公正性和準確性有著(zhù)突出的作用;同時(shí)通過(guò)質(zhì)量控制活動(dòng)的開(kāi)展，不斷發(fā)現工作中存在的不足，持續改進(jìn)，最終實(shí)現實(shí)驗室的發(fā)展。